钙含量：指样品中钙的含量，能够评估产品的营养价值；水分含量：指样品中的水分含量，对产品质量和保存性能有重要影响；灰分含量：指样品中的无机物质含量，可以反映产品的纯净度；蛋白质含量：指样品中蛋白质的含量，对产品的营养价值非常重要；脂肪含量：指样品中脂肪的含量，可以评估产品的口感和储存稳定性；维生素含量：指样品中维生素的含量，能够评估产品的营养价值和保健功能；微生物检测：包括总菌数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等，用于评估产品的卫生状况；重金属含量：包括铅、镉、汞等重金属元素，用于评估产品的安全性；滋味评价：对产品的口感、香气、色泽进行综合评估；营养成分分析：包括总能量、碳水化合物、纤维素等，用于评估产品的营养价值；防腐剂残留：测试样品中是否含有防腐剂及其残留量；抗氧化剂含量：测试样品中抗氧化剂的含量，用于评估产品的抗氧化能力；添加剂含量：测试样品中添加剂的种类和含量；致敏物质检测：测试样品中是否含有致敏物质；食品真实性检测：测试样品中是否含有非标称成分或掺杂成分；农药残留：测试样品中农药的残留量；豆科蔬菜含氮量：测试豆科蔬菜中的含氮量，用于评估产品的营养价值；细菌毒素检测：测试样品中细菌产生的毒素，用于评估产品的安全性；抗生素残留：测试样品中抗生素的残留量；黄曲霉毒素检测：测试样品中黄曲霉产生的毒素，用于评估产品的安全性。
检测范围奶制品；饮料；糕点；保健品；水果和蔬菜；肉制品；海产品；谷物和粮食制品；调味品；果脯和坚果；酒类；罐头食品；膨化食品；茶叶和咖啡等；冷冻食品；餐饮食品；食用油脂；肉类加工品；速溶粉和乳粉；果汁和果蔬汁
检测仪器原子吸收光谱仪；质谱仪；气相色谱仪；高效液相色谱仪；红外光谱仪；紫外-可见光谱仪；电感耦合等离子体质谱仪；动态血浆再生仪；原子力显微镜；电子显微镜
检测方法比色法：通过比较样品与标准溶液的颜色差异，来确定样品中某种物质的含量。
光度法：通过测量样品与标准溶液之间的光吸光度差异，来确定样品中某种物质的含量。
色谱法：利用样品中不同成分在固定相和移动相作用下的分离特性，来确定样品中各种成分的含量。
电化学法：通过测量样品中的电流、电压或电阻等电化学参数的变化，来确定样品中某种物质的含量。
气相色谱法：利用样品中挥发性成分在气相和液相之间的分配系数差异，来确定样品中各种成分的含量。
液相色谱法：利用样品中不同成分在液态载气和固定相之间的相互作用差异，来确定样品中各种成分的含量。
质谱法：通过测量样品中物质的质荷比，来确认样品中某种物质的存在和含量。
红外光谱法：通过测量样品对不同波长红外光的吸收和散射能力，来确定样品中的组分和结构。
核磁共振法：通过测量样品中原子核在外加磁场作用下的共振磁效应，来确定样品中的成分和结构。
酶联免疫吸附试验：利用抗原与抗体之间的特异性结合反应，来检测样品中的抗原或抗体含量。
检测标准行业标准《高钙金属钠》由全国化学标准化技术委员会无机化工分技术委员会归口上报，主管部门为工业和信息化部。
国家标准《烧结熔剂用高钙脱硫渣》由TC183（全国钢标准化技术委员会）归口上报，TC183SC18（全国钢标准化技术委员会冶金固废资源分会）执行，主管部门为中国钢铁工业协会。
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